茶葉＋文創，何處去

　

相信大家都有發現，這幾年台灣茶品牌蓬勃發展，過去只有在地獨立經營的老茶行，近年在注入品牌行銷概念之後，每隔一陣子就可在市面上發現新的茶葉品牌。

新品牌有新思維，結合文創與行銷、提升包裝設計，為原本單調的茶葉包裝市場開啟新頁，同時衍生出更多元的商品型態；透過網路與文創商店傳遞茶葉訊息，讓喝茶變得更重視文化上的意義、與在地生活與情感的連結。消費者選擇茶葉時開始講究品牌故事與視覺美感。專門提供單品茶飲的茶店紛紛成立，”發現茶”網站則是以”茶葉界的博客來”自居，網羅各大年輕茶葉品牌，以年輕化的搜尋方式，幫消費者找到合適茶款。年輕茶品牌各個包裝精美，也讓年輕人願意嘗試以前總認為是老人喝的台灣茶。於是，除了便利商店購買的”日式綠茶”，也可選擇花個幾百塊，隨性從網路上買一小盒茶葉來喝喝，再也不用走進老舊的茶行選茶，也不用因為茶行老闆的壓力而不得不買。

想必大家都看見了台灣茶的商機，這個絕對足以代表台灣文化的一環，在大陸更是商機無限。我們透過行銷與包裝，成功地吸引一批年輕的茶葉愛好者。那麼，接下來呢？是否有必要讓大家更深入了解，這個有百年以上的製作工藝，一個紮根於農業社會、有深度學問的農業工藝品，它最重要的本質？ 去除了華麗文案、想像情境與行銷外衣，它的內涵是否應像世界上的紅茶、紅酒等農產加工品一樣，被重視與研究？喝茶的減肥與抗癌效果到底如何？茶為何會苦澀又甘甜？香氣從哪來？如何回甘？到底有沒有農藥殘留問題？茶葉發酵到底是甚麼？為何高山茶特別貴？是貴在名氣還是真有高品質？這些問題的答案總是似是而非，各家各派說法不同。老師傅傳承下來的製茶方式憑的是多年累積的經驗，足夠的發酵步驟是為了產生甜度與香氣且不易傷胃。前人以經驗推得規則，我們則能以科學的角度加以說明。

回想我們的生活，在文創產業的行銷與鼓勵之下，看了一場場的表演、參加了不同的生活體驗營隊。但是，看了一兩小時的演出，是否就真能了解演出的內涵與演出團隊辛苦之處？在鄉間住幾天，與農夫一起種稻，是否就能深刻體會種稻的精隨與難得之處？有太多時候，我們沒有足夠時間去搜尋一場演出的內容，了解演出文本，我們亦不可能全程參與農產品製作過程，就像製茶體驗活動將至少需一個半天至兩天的製茶過程縮短成半天。所以，我們是否應懷抱著一個謙虛的心，慢慢瞭解這些原本紮根於生活之中的簡單美學，背後深刻的道理與經驗，至此，我們才真正有可能去欣賞、並真正愛上這些事物，並以一種向自然學習的態度來體會這一門精密而艱澀的自然科學！

文創思維定能為台灣農業帶來更多契機，但身為生產者的我們，見到老產業好不容易有了新思維的同時，反而更應審慎提高產品品質，不斷學習、改善品質！